アントシアニン
ブルーベリーの他と比べて優れている点の一つに、元々は野生種として原生していたということが挙げられるそうなんです。それをアメリカの原住民であるインディアンが初めて食べたとある文献に書かれているらしいですね。ブルーベリーの他と比べて優れている点として、元々はほかと比べて寒い北半球の地域に自生していたことが挙げられるそうなんです。
ブルーベリーと言っても種類がいろいろとあって、その中でもローブシュのビルベリー（野生種の物）にはもっともたくさんのアントシアニンが含まれているようですね。ブルーベリーにはその色の元ともなっているアントシアニンが豊かに含まれているらしいなんです。まとめますと、ブルーベリーを多く摂取することで、アントシアニンを多く摂取することになるのでロドプシンの再合成が活発になり、視力を回復させるということにつながりますね。
乾かしたブルーベリーは、成分的には生果実を乾燥しただけなので、水気を除去した分だけ各成分が濃縮されているんですよ。この乾燥ブルーベリーはブルーベリーの有効成分であるアントシアニン色素量も生の果実に比べて格段に多くなっているみたいですね。ブルーベリーは以上の他にも、不明な種類もありますし、日本に自然にはえているスノキやクロマメノキ、シャシャンボなど日本特有の種類もありますね。ブルーベリーの種類別の木の高さは、ハイブッシュブルーベリー系では１．５ｍほどに、ラビットアイブルーベリー系は３ｍほどになるんだそうですよ。
日本には、ブルーベリーの薬というものはありませんよね。でも、ブルーベリーはアントシアノサイドとして海外（イタリア、フランス、ニュージーランド）では夜間盲、脳血液管障害、胃潰瘍の医薬品として用いられているらしいですね。ブルーベリーのアントシアニンの視機能に対するはたらきとしては、糖尿病性網膜症、白内障、緑内障、仮性近視に対するはたらきの研究がすすめられているみたいですね。
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